Fumage artisanal à l'ancienne Magret de canard Saumon sans OGM
35 Ille-et-Vilaine Saumon
Vallée du Couesnon Saumon Valérie et Pascal BOURGOGNE
Vallée du Couesnon Label Rouge Fait main Fumage artisanal à l'ancienne Saumon Bio Artisan

Pressée de chèvre et saumon fumé label rouge

Maître Restaurateur
Gaël et Laëtitia Hamon
"Crêperie L'Hermine"
Saint-Briac sur Mer

www.creperie-hermine.com

Un artisan au service des professionnels de la restauration

Sélectionné par le Collège Culinaire de France

Spécialisé dans le fumage de saumon.
 Issu d'Ecosses Label Rouge et d'Irlande Biologique, le Fumoir Gastronomique a été fondé en 1995 à St-Ouen Les Alleux, le long de la Vallée du Couesnon par Serge Leverrier, chef cuisinier.
Il a transmis son savoir-faire ainsi que son expérience, à sa fille Valérie et son mari Pascal Bourgogne, ancien restaurateur.
Le fumoir compte parmi ses clients, de nombreux Grands Chefs cuisinier en France qui veulent se démarquer avec des produits de qualité.
Pour cette entreprise familiale l'objectif est la qualité, le goût et la tradition du fait main.

Remise de notre prix Producteur Artisan de Qualité
en présence de Joel Robuchon ,Alain Ducasse,Alain Dutournier

35 Ille-et-Vilaine Saumon bio